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虎皮猪尾—聪厨特色菜方便菜

虎皮猪尾是一道色香味俱全汉族家常菜肴湖南新时尚湘菜。皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,不可缺少的家常开胃下饭特色菜。肉丰厚,鲜香味辣,越嚼越香,越嚼越有劲,可用多种烹饪方法制作,如炒 烧 卤 酱 凉拌等烹调方法.

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制作方法
原料:猪尾 蒜叶 红椒
配料:葱 姜 植物油 食盐 酱油 香叶 酱料 八角 胡椒 黄豆等
特色菜做法:
1、锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜爆香,放入猪尾翻炒一下,加料酒去腥,加少许老抽,适量生抽,翻炒至上色均匀,倒入混合好的酱类,翻炒均匀。
2、倒入没过的热水,烧开后,转入高压锅中,投入料包,倒入黄豆,盖上盖子和高压阀,大火烧至上汽后,转小火压30-40分钟。
3、减压后,打开高压锅,如果有多余的汤汁,再开火收汁即可。
4、油菜洗净,锅中坐水,放些盐和油,烧开后放入油菜,焯烫断生后捞出浸凉,沥干水分后围在盘边,将黄豆猪尾放在中间即可。
虎皮猪尾口感:
虎皮猪尾是一道家常特色菜全民快乐8,皮酥肉嫩 色泽饱满特别诱人,肉丰厚,鲜香味辣,越嚼越香,越嚼越有劲

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